バナナ

Chuối

撮影：2013年5月24日 場所：民族学博物館、ハノイ

バナナが実をつける様子はハノイ市内でもよく見られます。バナナはじつは木ではなく、多年草です。木のように見える部分は、“仮茎”と呼ばれる茎で、柔らかい葉が重なり合ってできています。
　花は、垂れ下がった赤紫色の苞に包まれています。苞が一枚一枚外側にめくれると、中から花や実が見えてきます。雌花、雄花、中性花があり、茎に近い方に雌花が咲き、実をつけます。葉は大変長くて大きい楕円形で、成長すると、裂けてきます。
　ベトナムでは、バナナの花（赤紫色の苞の部分）はサラダに使われ、また未熟な果実は肉や魚などと一緒にライスペーパーで巻いて食べます。未熟なバナナの独特な渋みが、料理の味をひきたてるようです。また青いバナナはお供え物に使われます。

苞の間に花がある。花は横に8つ位、2段に咲く。 撮影：2013年7月5日 場所：民族学博物館、ハノイ

苞が一枚一枚めくれて、その間に実ができる。 撮影：2012年7月10日 場所：メーリン、ハノイ	実は上の方に成る。 撮影：2012年6月3日 場所：バクザン

ものすごい数のバナナが成っている。 撮影：2013年7月5日 場所：民族学博物館、ハノイ

撮影：2013年5月24日 場所：民族学博物館、ハノイ	ベトナム人の家の祭壇。 お供え物には青いバナナが使われる。 撮影：2011年10月11日 場所：ベトナム人宅、ハノイ

ジャライ（Gia-rai）族の御霊屋（みたまや）のまわりには、 バナナが植えられている。 撮影：2013年5月24日 場所：民族学博物館、ハノイ

様々な種類のバナナが売られる市場 撮影：2007年12月7日 場所：1912市場、ハノイ （ハイバーチュン通りとリートゥオンキエット通りの間にあった1912市場は、 2009年に撤去された。跡地は、19 Tháng 12通りとなっている。）